Có thể nói Việt Nam là thiên đường ẩm thực với sự phong phú của các món ăn, trong đó phải kể tới những món ăn vặt đường phố.
Một món ăn được ưa chuộng, biến tấu đa dạng theo từng vùng miền là bánh tráng với các loại như: Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn, bánh tráng hấp, bánh tráng mắm ruốc, bánh tráng chà bông, bánh tráng tắc, bánh tráng lụi…
Đa phần lớp vỏ của bánh là bánh tráng và tùy theo vùng miền, phần nhân bánh sẽ khác nhau. Ngoài ra, nhiều người còn tự sáng tạo ra món bánh tráng riêng như bánh tráng cuộn xúc xích.
Để làm món ăn vặt đơn giản nhưng “bon” miệng này, bạn cần chuẩn bị trứng gà, bánh tráng, hành lá, xúc xích, tương ớt.
Các bước làm bánh:
Đập 2 quả trứng gà ra bát, dùng đũa hoặc thìa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Sau đó, bạn dùng một chiếc chổi silicon để quét đều trứng đã đánh tan lên bề mặt bánh tráng.
Lưu ý bạn nên chọn bánh tráng để cuốn nem thay cho bánh tráng ăn liền. Bởi bánh tráng cuốn nem giày hơn và khi nướng/chiên lên giòn hơn.
Tiếp đó, bạn rải một lớp hành lá cắt nhỏ lên trên phần trứng vừa quét. Sau đó, xúc xích cắt miếng dài nhỏ theo chiều dọc, đặt xúc xích vào bánh tráng và cuộn tròn.
Với những người không thích dầu mỡ có thể nướng bánh tráng hoặc chiên giòn trên chảo chống dính.
Chiên bánh tới khi lớp vỏ chuyển màu vàng đều các mặt là chín.
Bánh tráng cuộn xúc xích sẽ có lớp vỏ giòn rụm, trứng béo và xúc xích thơm bùi. Các hương vị hòa quyện vào nhau mang tới cảm giác thích thú cho người ăn.
Bánh tráng cuộn xúc xích là món ăn vặt cả người lớn và trẻ em đều thích. Nguyên liệu làm bánh dễ kiếm với chi phí rẻ, thời gian thực hiện khá ngắn và tỉ lệ thành công cao.
Vào khoảng thời gian chuyển mùa hè sang thu, những món ăn vặt như thế này lại càng được nhiều người ưa chuộng.