Một nhóm nghiên cứu từ Đại học California, San Diego, Hoa Kỳ nhận thấy rằng, khi thực hiện kế hoạch giảm cân, mỡ nội tạng sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu ô liu hoặc áp dụng chế độ ăn ít chất béo, nhiều carbohydrate có thể giúp mang lại kết quả.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, chế độ ăn nhiều quả óc chó, vì quả óc chó chứa chất béo không bão hòa đa, rất hữu ích trong việc giảm nồng độ lipid trong máu ở phụ nữ và thậm chí còn hữu ích hơn đối với những phụ nữ bị kháng insulin.
Thay đổi thói quen sinh hoạt có thể giúp giảm mỡ nội tạng và giảm lượng chất béo bão hòa hấp thụ, tất cả đều liên quan đến việc giảm cholesterol xấu.
Do đó, chế độ ăn có nhiều quả óc chó rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu (LDL-lipoprotein mật độ thấp) và cũng làm tăng đáng kể cholesterol tốt (lipoprotein mật độ cao HDL).
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chế độ ăn có nhiều chất béo lành mạnh như quả óc chó thực sự có thể làm giảm lipid máu và mỡ nội tạng.