20 năm xa quê nhưng mâm cỗ Tết trong gia đình chị Chung vẫn đậm đà bản sắc vùng “núi Tản sông Đà” với canh măng, thịt nướng riềng, giò thủ, đĩa xào.
Sống ở Ba Lan, nơi có cộng đồng người Việt đông thứ tư châu Âu, việc chuẩn bị một cái Tết cổ truyền đúng kiểu Việt Nam không quá khó với chị Nguyễn Thị Chung, 47 tuổi.
Hàng năm đến dịp này, chị luôn thực hiện đầy đủ các nghi lễ truyền thống, từ tiễn ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp, cúng giao thừa, cúng gia tiên ba ngày Tết, hóa vàng, đến cả việc tự tay gói bánh chưng, mua cành đào.
Mâm cỗ Tết năm nào cũng tái hiện đầy đủ những món mẹ chị từng làm, bao gồm canh măng, thịt nướng riềng, nem, bánh chưng, thịt đông, giò lụa, giò sỏ (giò thủ), đĩa xào. Dù không ăn hết, chị vẫn làm như một thói quen.
“Đồ đạc dễ mua, giá cả cũng phải chăng. Chỉ là thiếu cái tình quê, người quê trong nỗi nhớ”, người phụ nữ Việt ở thủ đô Warsaw nói.
Chị Chung gói bánh chưng cho Tết Ất Tỵ tại Warszawa, Ba Lan hôm 20/1. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Ở những quốc gia có số lượng người Việt ít hơn, việc ăn một cái Tết cổ truyền tươm tất là cả một nỗ lực. Tại Slovakia, gia đình chị Nguyễn Thị Thanh, 61 tuổi “bê nguyên Tết từ Việt Nam sang” dù đã xa quê 35 năm.
Bắt đầu từ ngày 23 Tết, nhà cửa, bếp núc được dọn dẹp sạch sẽ. Chị tự tay chuẩn bị mâm cỗ có món mặn, hoa quả, mứt bánh, xôi chè. Tuy nhiên, hoạt động phóng sinh cá chép, tiễn đưa ông Táo về trời không thể trọn vẹn, do thời điểm cuối năm chỉ có cá chép đông lạnh.
Để có được mâm cỗ cúng tất niên, vợ chồng chị phải lái xe lên tận thủ đô Bratislava, cách nhà gần 100 km mới mua được đồ châu Á. Phòng khách được điểm thêm chậu hoa zlatý dáž vừa chớm nở thay cho hoa mai vàng. Để có được cành hoa nở đúng vào hôm Tết, trước đó cả tháng chị Thanh đã cắt cành ngoài vườn mang vào nhà để nơi ấm áp.
Ba con chị Thanh đã lớn, dịp này là thời điểm cả nhà sum họp ăn bữa cơm đoàn viên và đón Giao thừa. “Chúng tôi ra vườn hái lộc đầu năm với mong ước rước lộc vào nhà”, chị Thanh, chủ một chuỗi cửa hàng thực phẩm chia sẻ.
Cộng đồng người Việt tại Slovakia có khoảng 9.000, luôn có các hoạt động hướng về nguồn cội. Năm nay, hoạt động chào mừng năm mới diễn ra cách nơi ở của gia đình chị Thanh 500 km. Bất chấp điều đó, hai vợ chồng vẫn lái xe gặp mặt đồng hương, để cùng nhau diện áo dài, lì xì trẻ con và trao lời chúc năm mới.
“Nhưng xét cho cùng vẫn thiếu cái không khí Tết ở Việt nam, bởi vì sáng hôm sau mọi người trở lại với guồng quay công việc, học sinh lại phải cắp sách đến trường”, chị Chung chia sẻ.
Ngoài không có một kỳ nghỉ Tết đúng nghĩa, ở đây cũng không có chợ hoa ngày Tết, không bắn pháo hoa đêm Giao thừa. “Việc đón khách tới xông đất là cảm giác không thể trải nghiệm nơi tha hương. Và càng không có mùng 1 Tết cha, mồng hai Tết mẹ, mồng ba Tết thầy”, chị buồn nói.
Vì thế, những ngày giáp Tết chị Thanh quay quắt nhớ không khí ở Việt Nam, trời se lạnh và mưa lất phất đặc sản của vùng đất cố đô Huế quê chị. Năm xưa sau bữa cơm đoàn viên, chị Chung ngồi canh nồi bánh tét mà bố gói rất đẹp, còn mẹ tất bật ngào các loại mứt gừng, dừa, khoai.
“Mắt díu lại vì buồn ngủ, nhưng tôi vẫn ráng ngồi đợi cho đến lúc mẹ ngào xong để được vét chảo”, kiều bào này kể.
Mâm cỗ Tết của gia đình chị Chung có bánh tét, canh măng, xôi gấc, chè kho. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Sống tại Vilanow, Ba Lan được ba năm, những ngày đầu xuân năm mới chị Nguyễn Thị Ngọc Mai lại háo hức được ăn bánh chưng, giò, hoặc gà luộc với cảm giác ngon hơn bình thường.
“Nhắm mắt, cắn một miếng bánh, mình cảm nhận như có cả quê hương trong đó. Mùi gạo nếp, lá dong, thịt lợn, hạt tiêu, đỗ xanh… tất cả như gợi nhớ về Việt Nam”, chị Mai, một nghệ sĩ âm nhạc truyền thống chia sẻ.
Những ngày này, ký ức về Tết xưa lại ùa về trong chị Mai. Sinh ra ở Việt Trì, Phú Thọ, cái Tết của gia đình chị mang những nét đặc trưng cùng trung du miền núi với chè lam, bánh củ mài. Trong mâm cơm chiều 30, ngoài những món truyền thống như nhiều gia đình khác, nhà chị còn có món cuốn thập cẩm đặc trưng của vùng đất này.
Một phong tục không thể thiếu trong gia đình chị Mai là đi lễ đền Hùng vào đêm giao thừa. Khi kim đồng hồ điểm 12 giờ, mẹ chị cúng cơm tại nhà, sau đó cả gia đình cùng nhau leo đền Hùng để tri ân tổ tiên và cầu mong vạn sự bình an. Ai cũng mua một nhành cây hoặc vài bông hoa tại cổng đền, như mang sức sống tươi mới vào nhà, cầu mong một năm an khang và đầy sinh khí.
“Khi xa quê, tục hái lộc đầu xuân vẫn có thể thực hiện, nhưng đâu còn cái không khí linh thiêng như ở quê nhà”, chị nói.
Tình yêu quê hương và gìn giữ các giá trị Tết cổ truyền đã được chị Thanh, Chung và Ngọc Mai gửi gắm trong các vần thơ, điệu nhạc để tham gia cuộc thi “Tết Việt Nam trong tôi”, do Liên hiệp Hội Người Việt Nam và Liên hiệp Hội Phụ Nữ Việt Nam tại châu Âu tổ chức.
“Với tinh thần ‘mỗi kiều bào là một sứ giả văn hóa’, thông qua các hoạt động giao lưu văn hóa và hội nhập, cộng đồng người Việt tại nước ngoài không chỉ lan tỏa hình ảnh một Việt Nam thân thiện, hiếu khách mà còn góp phần nâng cao vị thế của quê hương trên trường quốc tế”, đại diện ban tổ chức cho biết.
Nghệ sĩ Ngọc Mai (phải) mang âm nhạc Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Chị Chung có ba tác phẩm thơ, video, ảnh, và đang là người gửi nhiều tác phẩm dự thi nhất. Người phụ nữ gốc Việt chia sẻ thêm rằng những năm đầu mới sang Ba Lan, khi điện thoại, Internet và cả kinh tế chưa có, gia đình chị gần như không có Tết. Những ngày này chị với chồng cứ bật bài Xuân này con không về, rồi ôm nhau khóc.
“Tủi thân, nhớ nhà, nhớ quê kinh khủng”, chị nói. “Buồn là thế, nhưng chúng tôi vẫn thích nghe những bản nhạc xuân, như một cách để níu giữ chút hơi ấm của quê hương”.
Năm nay, chị Chung dự định sau Tết một tháng sẽ về Việt Nam giỗ bố, nhưng vụ hỏa hoạn Marywilska hồi tháng 5/2024 khiến gia đình chị thiệt hại khoảng 400.000 USD. Dẫu năm qua đã trải qua nhiều biến cố, xuân này gia đình chị vẫn cố gắng nhất để chuẩn bị một cái Tết tươm tất cho các con và an ủi chính tâm hồn mình.
“Dù đi xa đến đâu, tình yêu dành cho quê hương và Tết cổ truyền là một phần chảy trong huyết quản”, người con xa xứ nói.
Phan Dương